Om Faaborg Fjordhave

Faaborg Fjordhave er en blå-grøn forening, der skaber en have i havet. Vi dyrker muslinger og eksperimenterer med hjemmehørende tangarter. Vi udvikler en maritim nyttehave og bidrager aktivt til at genoprette havets flora og fauna med en regenerativ, bæredygtig udnyttelse af havets ressourcer. I et samarbejde med lokale aktører vil vi understøtte undervisning i marine ressourcer og formidle viden om marine afgrøder. Vi er medlemmer af Havhøst. 

​​

På vores 'Pleje- og Høstdage' ser vi jævnligt til vores muslinger. Vi har et bøjeanlæg med muslingestrømper, og vi er ved at finde midler til en aktivitetsbro. Med en bro kan vi ud over at dyrke muslinger også deltage i forskning om dyrkning af hjemmehørende tangarter, og vi kan deltage i undervisning og formidling af regenerativt havbrug sammen med øvrige lokale aktører. 

​​

Når vi mødes på 'pleje- og høstdage' foregår havbonde-arbejdet ved, at muslingestrømperne, der hænger på bøjeanlægget, bliver hentet på land. Der foretages ikke bundskrabning, der ødelægger havbunden. Alt foregår manuelt: Et par medlemmer hopper i vandet og svømmer ind med strømperne, hvis ikke vores skipper er på vandet til at tage imod dem. Andre medlemmer står klar til at sortere muslingerne i størrelser. De spiseklare muslinger, der ikke bliver tilberedt over bålgryde og spist på dagen, bliver fordelt blandt medlemmerne, og de små puttes i nye strømper og hægtes igen fast på bøjeanlægget af medlemmer i vandet.

Vores muslinger i fjordhaven skal selvfølgelig overholde de grænseværdier, som myndighederne har fastsat. Vi ønsker klart at spise sunde havafgrøder, og derfor vil vi også løbende teste vores muslinger: Med en bevilling fra Sparekassen Sjælland-Fyn (nu SJF Bank) kunne vi i efteråret 2024 teste vores muslinger for for bly, cadmium og kviksølv. Resultatet af testen fra 2024 kan ses her. ​I efteråret 2025 tilbyder Havhøst os udvidede testpakker, hvor der kan testes for en række stoffer, herunder PFAS og TBT. En bevilling fra Fynsland gør det muligt igen at teste vores muslinger, og i december 2025 sender vi derfor ca. 7 kg. muslinger til test. I modsætning til testen i 2024 er det nu linemuslinger, der testes. I 2024 var det lokale muslinger fra molen, som vi indsamlede til opstarten af fjordhaven, der blev testet. Resultatet af ny test modtog vi primo 2026, og resultatet kan ses her og nedenfor.